霍山黄芽属于哪一类茶叶

霍山黄芽属于黄茶类，产自安徽省霍山县。这种茶叶外形微卷，形似雀舌，色泽黄绿。霍山黄芽的制作工艺独特，经过杀青、揉捻、闷黄、干燥等工序，其中闷黄是形成黄茶品质的关键步骤。冲泡后的茶汤呈黄绿色，香气清高持久，滋味鲜醇回甘。霍山黄芽的历史可追溯到唐朝，曾被列为贡茶，如今仍是中国十大名茶之一。

霍山黄芽与其他茶类的区别主要在于加工工艺。绿茶不经过闷黄工序，乌龙茶和红茶则有不同程度的发酵。霍山黄芽的闷黄过程使茶叶中的多酚类物质发生轻微氧化，形成了独特的黄色外观和醇厚口感。这种茶叶每年春季采摘，只取一芽一叶或一芽二叶，产量有限，因此价格相对较高。霍山黄芽富含氨基酸、维生素和矿物质，具有多种保健功效。