老虎菜用什么材料

老虎菜主要材料包括黄瓜、辣椒和香菜。黄瓜切成细丝，增加爽脆口感；辣椒提供辣味，可选择尖椒或朝天椒；香菜增添特殊香气。部分地区还会加入洋葱丝、蒜末或少量酱油调味。这道菜简单易做，材料新鲜，口感丰富，适合夏季食用。

老虎菜的制作材料因地区有所差异。北方版本常加入粉丝泡发后铺底，增加咀嚼感；南方则喜欢加入少量花生碎提升香气。调味料方面，醋和糖必不可少，醋的酸味与糖的甜味形成平衡。这道菜不需要烹饪，所有材料生食即可，保留了食材的原汁原味和营养价值。