时间:09-17人气:30作者:三寸星光
美式咖啡的标准配方是1份浓缩咖啡加入2-3份热水。这个比例能保持咖啡的浓郁口感,同时不会过于苦涩。咖啡师通常使用双份浓缩(约60毫升)制作标准美式,加入120-180毫升热水。在家制作时,单份浓缩(30毫升)配60-90毫升水也能获得不错效果。不同咖啡豆的风味表现各异,深烘焙豆需要更多热水稀释其强烈苦味,而浅烘焙豆则较少添加热水即可平衡酸度。
美式咖啡的浓缩数量可根据个人口味调整。喜欢浓郁口感的人会选择3份浓缩加少量热水,这种被称为"红眼"的变体深受咖啡爱好者欢迎。早晨需要提神的人可能偏好4份浓缩的美式,虽然苦味明显但咖啡因含量更高。冰美式咖啡通常使用双份浓缩,冰块会融化稀释咖啡,所以不需要额外加水。季节变化也会影响选择,寒冷天气人们倾向多加1份浓缩获得温暖感。
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