农业剩余是什么意思

农业剩余指农业生产中超出基本生存需求的那部分产品。农民收获的粮食、蔬菜、水果等，在满足自家食用和种子留存后，多出来的部分就是农业剩余。这部分剩余产品可以用于交换、储存或加工。历史上，农业剩余的出现促进了贸易发展，使农民能够换取其他生活必需品。现代社会中，农业剩余通过市场流通，保障了城市居民的食品供应，也支撑了食品加工业的发展。

农业剩余是文明进步的重要物质基础。当农业社会能够稳定生产超出自身需求的食物时，部分人可以从农业生产中解放出来，从事手工业、商业或其他专业工作。埃及尼罗河流域的丰收、两河流域的粮仓、中国古代的太仓，都是农业剩余积累的体现。农业剩余的多寡直接影响着一个社会的经济结构、人口规模和文化发展水平，是人类从原始社会走向文明社会的重要推动力。