鲜荔枝可以冷冻保存吗

鲜荔枝完全可以冷冻保存。冷冻能延长荔枝的保鲜期至3个月。将新鲜荔枝放入密封袋中，挤出空气后冷冻即可。冷冻后的荔枝口感会发生变化，果肉更加绵密，适合制作冰沙或甜品。荔枝冷冻前不需要去皮去核，直接整颗冷冻更方便。冷冻荔枝解冻后会有水分渗出，适合直接食用或烹饪。

荔枝冷冻后颜色会变深，但营养价值基本保持不变。冷冻荔枝在室温下解冻需要2-3小时，冷藏解冻则需要6-8小时。荔枝冷冻后体积会略微膨胀，储存容器要留出空间。冷冻荔枝适合制作荔枝冰棒、荔枝奶昔等饮品。荔枝冷冻前可用淡盐水浸泡5分钟，能更好地保持果肉色泽。