蒜苔最多能保存多久

蒜苔在冰箱冷藏条件下能保存7到10天。新鲜蒜苔买回家后，用厨房纸巾包裹放入保鲜袋，可延长保鲜期。温度控制在0到4摄氏度最适宜，湿度保持在85%到95%之间。蒜苔表面出现黄斑或变软时，说明已经开始变质。冷冻保存蒜苔可延长至6个月，但需先焯水30秒，沥干后分装冷冻。不同产地的蒜苔保存时间略有差异，北方产蒜苔比南方产耐储存一些。

蒜苔保存时间受多种因素影响。刚采摘的蒜苔比市场售卖的更新鲜，保存时间更长。完整的蒜苔比切段的保存时间多2到3天。塑料容器比普通保鲜袋能多保存蒜苔1到2天。蒜苔与苹果、香蕉等水果一起存放会加速变质，因为水果释放的乙烯气体催熟蔬菜。蒜苔在常温下只能保存2到3天，夏季高温时甚至不足1天。