烧仙草学名是什么草

烧仙草的学名为凉粉草，属于唇形科植物。这种植物在南方地区广泛种植，茎方形，叶子对生，开淡紫色小花。凉粉草全株可入药，具有清热解毒功效。制作烧仙草时，人们将晒干的凉粉草加水熬煮，过滤后得到黑色汁液，加入淀粉冷却凝固即成。福建、广东、台湾等地都有食用传统，当地人称其为仙草或烧仙草，夏天食用可消暑解热。

凉粉草在植物学分类中为Mesona chinensis Benth.，是一种多年生草本植物。这种植物高度约30-60厘米，茎直立，分枝多。叶片卵形或卵状披针形，边缘有锯齿。花期在8-9月，果期在9-10月。凉粉草喜温暖湿润环境，适宜生长在海拔200-1500米的山地。除制作仙草外，凉粉草还可提取色素用于食品工业，其提取物具有抗氧化、抗炎等生物活性，现代研究也证实了这些功效。