潮汕雪粉在外面叫什么来着

潮汕雪粉在广东地区被称为"濑粉"，这种米粉以其Q弹爽滑的口感著称。濑粉制作工艺独特，需将米浆倒入特制的竹筛中，通过摇晃过滤形成细长的粉条。潮汕地区的濑粉汤底多为猪骨熬制的高汤，搭配海鲜、牛肉等配料，形成浓郁鲜美的风味。这种美食在潮汕地区的传统节日和宴席上常见，是当地人喜爱的特色小吃。

潮汕雪粉在福建地区被称为"米粉"，但在制作工艺上有所区别。福建米粉质地更加细腻，口感偏软，常用于炒制或煮汤。潮汕雪粉则更适合凉拌或热炒，保留了米香的同时又不失筋道。两种米粉在烹饪方式上也各有特色，潮汕雪粉常与海鲜、蔬菜搭配，而福建米粉则多用于制作炒米粉、米粉汤等地方特色菜肴。