东北洋葱叫什么

东北地区的洋葱在当地被称为"黄皮洋葱"或"紫皮洋葱"，根据品种不同而有区别。黄皮洋葱肉质较甜，适合生食或炒菜；紫皮洋葱颜色深，辛辣味浓，常用于炖肉或调味。东北地区气候寒冷，洋葱生长周期长，积累了更多糖分，口感更佳。当地农民每年4月种植，9月收获，产量可达每亩4000公斤左右。

东北洋葱在市场上也被称为"北大荒洋葱"，这个名称源于黑龙江垦区的开发历史。这些洋葱因生长在黑土地上，吸收了丰富的矿物质，营养价值高。沈阳、长春等城市的超市里，东北洋葱价格比普通洋葱高出20%到30%，消费者认为品质更好。哈尔滨的餐馆常用东北洋葱制作凉拌菜，脆嫩爽口，成为当地特色食材。