苦麻菜叫什么

苦麻菜在不同地区有多个俗称。北方人常叫它"苦苣"，因其叶片形似苣菜但味道苦涩。江浙一带则称之为"苦荬菜"，这个名称在古代医籍中就有记载。四川重庆地区喜欢叫它"苦丁草"，当地人常用来泡茶饮用。云南部分地区称其为"滇苦菜"，体现了地域特色。这些名称都反映了当地人对这种野菜的熟悉程度和使用习惯。

苦麻菜的学名是Sonchus oleraceus，属于菊科植物。这种植物生命力极强，在我国南北各地均有分布，从东北平原到云贵高原都能见到它的身影。苦麻菜含有丰富的维生素和矿物质，特别是钙、铁含量较高。它的嫩叶可食用，老株常作为中药材使用。民间有"春天苦麻菜赛人参"的说法，体现了人们对它营养价值的认可。