油桃保存需要冷藏吗

油桃保存确实需要冷藏。新鲜油桃在室温下放置2-3天就会开始变软变质，放入冰箱冷藏可延长保存期5-7天。冷藏温度控制在4-6摄氏度最佳，湿度保持在90-95%。油桃不要清洗后直接存放，水分会加速腐烂。购买回来的油桃如果有轻微碰伤，应尽快食用或单独存放，避免影响其他完好的果实。用纸袋包裹后放入冰箱蔬果抽屉，能更好地保持油桃的硬度和风味。

油桃冷藏时需要注意摆放方式。将油桃单层平铺在浅盘中，避免堆叠造成挤压损伤。成熟的油桃可以冷藏2-3天，未完全成熟的能保存5天左右。冷藏后的油桃风味会有轻微变化，但比室温下放置的口感更好。油桃冷冻保存也是一种选择，切片后加糖液装袋，可保存6个月以上，适合制作果酱或甜点。冷藏取出后的油桃最好在2小时内食用，以获得最佳口感。