油菜多少温度停止生长

油菜在温度低于5摄氏度时生长明显减缓，0摄氏度以下基本停止生长。春季气温回升到10摄氏度以上时，油菜恢复生长速度。研究表明，油菜最适宜的生长温度在15-25摄氏度之间，这个温度区间内植株生长迅速，叶片肥厚，根系发达。当环境温度持续超过30摄氏度，油菜生长也会受到抑制，甚至出现早衰现象。

油菜生长周期中不同阶段对温度需求各异。苗期需要较低温度(8-12摄氏度)促进花芽分化，抽薹开花期则要求15-20摄氏度的稳定温度。昼夜温差大(8-10摄氏度)的环境有利于油菜干物质积累。北方地区冬季极端低温可达零下20多摄氏度，油菜需通过覆盖保护或选择耐寒品种才能安全越冬。南方地区夏季高温高湿，油菜生长会受到严重影响。