黄山毛尖是什么

黄山毛尖是中国十大名茶之一，产自安徽黄山地区。这种绿茶外形细直微卷，类似雀舌，色泽翠绿中带黄。冲泡后汤色清亮，香气清高持久，滋味鲜爽回甘。黄山毛尖采摘标准严格，每年清明前采摘的最为珍贵，一斤成品需要约6万颗嫩芽。茶叶富含茶多酚、氨基酸和维生素，具有提神醒脑、降脂减肥等功效。黄山云雾缭绕的气候和肥沃的土壤造就了其独特品质，是中国茶文化中的瑰宝。

黄山毛尖的制作工艺精细复杂，全程需经过杀青、揉捻、干燥等8道工序。杀青温度控制在220-240℃，时间仅2-3分钟，以保留茶叶的天然成分。揉捻时采用手工轻揉，使茶叶成形并激发香气。干燥分初烘和复烘两次，温度逐次降低，历时约40分钟。成品茶叶密封避光保存，可保持18个月的最佳风味。黄山毛尖冲泡水温控制在80-85℃，3分钟后即可饮用，茶汤中含有的咖啡碱能提神醒脑，茶氨酸则带来放松愉悦的感受。