想开一家下午茶的店铺

开下午茶店需要考虑店面位置、装修风格和产品特色。商业区或学校周边人流量大，租金也高。装修要温馨舒适，适合拍照分享。产品方面，司康、三明治和甜点是基础，搭配特色饮品如手冲咖啡或花草茶。菜单控制在20-30个单品，避免选择困难。设备投入约5-10万元，包括烤箱、冷藏柜和咖啡机。前期营销可通过社交媒体宣传，推出开业优惠套餐吸引顾客。

下午茶店营业时间可设计为12点至19点，避开正餐高峰。人员配置需3-5人，包括1名主厨和2-3名服务员。食材采购讲究新鲜，每日面包可从本地烘焙店进货，水果选择当季品种。会员制度能提高复购率，消费满5次赠送甜点1份。店内可设置小型书架或桌游区，延长顾客停留时间。夏季户外座位增加20%容量，冬季提供热毛巾和暖手宝提升体验。