1斤豌豆荚可以包多少豌豆

一斤豌豆荚能剥出约3-4两豌豆。这个比例受豆荚大小和饱满度影响，新鲜饱满的豆荚出豆率更高。一斤豆荚大约有30-40个中等大小的豆荚，每个豆荚含4-6粒豌豆，总计能获得150-240粒豌豆。家庭烹饪时，一斤豆荚足够供应2-3人食用。

豌豆的出肉率与品种直接相关。荷兰豆的豆荚较厚，出豆率约30%；而甜脆豌豆的豆荚较薄，出豆率能达到40%。一斤豆荚剥出的豌豆体积约为半个拳头大小，重量相当于鸡蛋的3-4个。冷冻豌豆的出肉率比新鲜豆荚高5-8，因为冷冻前已经经过筛选处理。