驴肉火烧是什么地方的特色菜

驴肉火烧是河北省保定的传统美食，已有200多年历史。这种小吃选用新鲜驴肉，配以秘制调料炖煮，夹入现烤的火烧中。保定驴肉火烧外酥里嫩，肉香四溢，深受当地人喜爱。街头巷尾的小店每天能卖出上千个，成为保定人早餐和午餐的首选。驴肉火烧制作工艺讲究，从选肉到烤制都有严格标准，保证了独特口感。

驴肉火烧在华北地区极为流行，尤其是北京、天津等城市随处可见。这种小吃价格亲民，一个仅需10元左右，却能提供充足能量。驴肉火烧的变种很多，有的加入青椒提味，有的搭配驴板肠增加口感。许多外地游客专程到保定品尝正宗驴肉火烧，将其列为必吃美食。驴肉火烧不仅是一种食物，更承载着河北地区的饮食文化和历史记忆。