凤凰单丛茶属于哪一种茶叶

凤凰单丛茶属于乌龙茶类，产自广东省潮州市凤凰山。这种茶叶采用凤凰水仙品种的茶树鲜叶制作，经过晒青、晾青、摇青、杀青、揉捻、烘焙等6道工序精制而成。凤凰单丛茶以其"一树一香"的特点闻名，拥有自然花香、蜜香、果香等多种香型，茶汤金黄明亮，滋味醇厚回甘。凤凰单丛茶的制作工艺已有200多年历史，是中国十大名茶之一。

凤凰单丛茶属于半发酵茶，发酵程度介于绿茶和红茶之间，大约为30-50%。茶叶外形条索紧结，色泽乌润带褐，冲泡后香气持久，带有独特的"山韵"。凤凰单丛茶富含茶多酚、氨基酸、咖啡碱等多种营养成分，具有提神醒脑、消食解腻、降脂减肥等功效。凤凰山海拔1000多米，云雾缭绕，昼夜温差大，这种独特的自然环境造就了凤凰单丛茶独特的品质和风味。