三文鱼是韩国的还是日本的

三文鱼在韩国和日本都是常见食材，但起源地更偏向日本。韩国料理中的三文鱼多用于刺身、寿司和烤制菜品，如韩式三文鱼排、三文鱼泡菜卷等。日本则有超过50种三文鱼料理，包括经典的刺身、三文鱼茶泡饭、三文鱼寿司、三文鱼饭团、三文鱼味噌汤等。日本北海道地区是三文鱼的主要产地，每年产量达数万吨，供应全日本乃至全球市场。

三文鱼养殖技术在两国都有成熟发展，但日本的历史更为悠久。韩国三文鱼消费量在过去20年增长了近10倍，主要受日式料理影响。日本则保留了传统三文鱼保存方法，如盐腌、烟熏等，这些技术在江户时代就已广泛应用。两国三文鱼产业规模差异明显，日本年产值约为韩国的3倍，加工技术和出口渠道也更加完善。