宴席几个菜可以开始吃

宴席上，主人宣布"开动"后，一般会有4-6个凉菜已经摆上桌，这些可以作为开胃菜先行品尝。凉菜包括凉拌黄瓜、酱牛肉、拍黄瓜、口水鸡等，这些菜品制作时间短，可以提前准备好，让客人等待热菜时先垫垫肚子。凉菜温度适中，口感清爽，能够刺激食欲，为接下来的热菜做好铺垫。

热菜上桌后，宴席正式开始。一般先上的是鱼、虾等海鲜类菜品，这些食材新鲜，口感鲜嫩，价格较高，主人会先请客人品尝。接着是肉类主菜，如红烧肉、烤鸭等，这些菜品需要较长时间制作，是宴席的核心。最后是蔬菜类和汤品，如清炒时蔬、冬瓜排骨汤等，这些菜品可以平衡整体饮食结构，帮助消化。整个用餐过程大约需要1-2小时，客人可以根据自己的节奏享用美食。