什么茶叶是熟茶

熟茶是指经过人工渥堆发酵处理的茶叶，主要代表是普洱熟茶。制作过程中，茶叶在特定温湿度环境下发酵约45-60天，茶叶中的多酚类物质转化，形成红褐色的茶叶和陈香。熟茶汤色红浓，口感醇厚顺滑，适合长期存放，随着时间推移，风味会更加丰富。常见的熟茶产品有7572、8542等经典配方，这些编号代表不同的配方和生产批次。

熟茶的制作工艺独特，发酵温度控制在50-65度之间，湿度保持在70-80%。茶叶经过杀青、揉捻、干燥后，再进行渥堆发酵，这一过程使茶叶中的咖啡碱含量降低，茶性变得温和。熟茶适合在饭后饮用，有助消化，且不影响睡眠。市场上还有熟茶与生茶的拼配产品，如7546，结合了两种茶叶的特点，既有熟茶的醇厚，又有生茶的活力。