卖猪蹄一斤利润多少

猪蹄零售利润一般在3-8元之间，具体取决于采购成本和销售渠道。农贸市场摊位采购价约15元/斤，售价可达20-25元/斤，净赚5-10元。超市采购价约12元/斤，售价18-22元/斤，利润6-10元。熟食加工店采购价约10元/斤，加工后售价25-35元/斤，利润15-25元。外卖平台售价28-38元/斤，利润8-18元。节假日需求增加，利润可上浮2-3元。

猪蹄加工副产品带来额外收益。猪皮可熬制胶质，每斤猪蹄可提取0.2斤猪皮胶，市场价约50元/斤，增加10元利润。猪蹄筋每斤可产出0.3斤，售价80元/斤，增加24元收益。猪蹄骨可熬制高汤，每斤猪蹄附带0.5斤骨头，熬制高汤后可分装销售，增加15元收入。小包装产品溢价更高，真空包装猪蹄售价35-45元/斤，利润提升5-8元。