肉臊子能保存多久

肉臊子放入冰箱冷藏可保存3-5天，冷冻能延长至2-3个月。保存时需用密封容器，避免空气接触导致变质。刚做好的肉臊子完全冷却后再放入冰箱，热气会加速细菌繁殖。开封后的肉臊子每次取用后立即密封，防止异味串入。夏季高温时保存时间应缩短，最好2天内食用完毕。

肉臊子保存时间受食材新鲜度影响，当天制作的比隔天食材做的保存更久。肉臊子中的油脂氧化会缩短保质期，选择瘦肉比例高的配方能延长保存期。真空包装的肉臊子比普通包装多保存1-2周。食用前检查气味、质地和颜色，出现异味、表面发黏或颜色变深时应丢弃，安全第一。