荔枝可以直接晒太阳晒干吗

荔枝不能直接晒太阳晒干。荔枝含水量高，直接暴晒会导致表皮快速干燥而内部仍湿润，容易滋生细菌变质。正确做法是先用盐水浸泡10分钟，沥干后放在通风处阴干3-4天，再移至阳光下晒2-3天，期间每天翻动3-4次。这样制成的荔枝干颜色红润，口感Q弹，保质期可达6个月以上。专业果农会使用温度控制在40℃以下的烘干设备，保留荔枝的营养成分和风味。

晒荔枝干需要掌握科学方法。将荔枝剪去蒂部，放入沸水中烫30秒立即捞出，这一步能防止果皮破裂。晾干后用竹筛铺开，每平方米放置5-6公斤，避免重叠。阴干期间环境湿度保持在60-70%，温度25-30℃最佳。优质荔枝干含水量控制在15-20之间，过干会失去甜味，过湿则不易保存。市场上销售的荔枝干大多经过硫磺熏蒸处理，家庭自制则需在干燥后密封冷藏保存。