信阳毛尖是属于什么茶

信阳毛尖是中国十大名茶之一，属于绿茶类。产自河南省信阳市，采摘标准为一芽一叶或一芽二叶初展。外形细直圆润，白毫显露，色泽翠绿。冲泡后汤色清绿明亮，香气高长持久，滋味鲜爽回甘。信阳毛尖的制作工艺包括杀青、揉捻、干燥等步骤，全程不发酵，保留了茶叶的天然物质。这种茶富含茶多酚、氨基酸和维生素等营养成分，具有提神醒脑、抗氧化、降脂减肥等功效。

信阳毛尖的历史可追溯到宋代，距今已有1000多年。茶树生长在海拔300-800米的山区，气候温和，雨量充沛，土壤肥沃，为茶叶提供了理想的生长环境。每年清明前后采摘的春茶品质最佳，称为"明前茶"，价格较高。信阳毛尖有"细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿"的特点，被誉为"绿茶珍品"。1988年，信阳毛尖获国家质量金奖，2003年获得国家地理标志产品保护。