青橄榄可以冰冻吗

青橄榄完全可以冰冻保存。冷冻能延长橄榄的保质期达3个月以上。将新鲜橄榄洗净后，沥干水分直接放入密封袋或容器中冷冻即可。冷冻后的橄榄质地会变硬，但解冻后仍然适合烹饪使用。许多家庭会将大量采购的橄榄冷冻起来，随取随用。冷冻橄榄适合制作炖菜、意面和披萨等需要长时间加热的菜肴，风味保持得相当不错。

冷冻橄榄在饮品制作中也有独特用途。调酒师常用冷冻橄榄装饰马丁尼等鸡尾酒，冰镇效果极佳。夏季烧烤时，冷冻橄榄可以作为冰镇小食直接食用，清凉爽口。橄榄冷冻后细胞结构改变，更适合制作橄榄酱或橄榄油，释放更多风味物质。冷冻橄榄的解冻汁液还可用作烹饪调味料，增添橄榄的天然香气。