一头260斤猪出多少斤五花肉

一头260斤的猪出五花肉大约在50到60斤之间。猪的五花肉位于腹部，肥瘦相间，是制作红烧肉、回锅肉等菜肴的主要部位。实际出肉量受猪的品种、饲养方式和屠宰方法影响。现代养殖猪种经过优化，产肉率较高，260斤的猪净肉比例约为70%，其中五花肉占比约8%到10%。

五花肉的厚度和质量直接影响出肉量。优质五花肉厚度均匀，肥瘦层次分明，每块重量在2到3斤之间。260斤猪的屠宰后重量约为230斤，除去头、蹄、内脏等，剩余部分中五花肉约占20%。家庭烹饪中，五花肉常切成方块，每斤可切出8到10块，适合炖煮、红烧等多种烹饪方式。