最早黄豆什么时间种

中国种植黄豆的历史可以追溯到公元前5000年左右的新石器时代。考古学家在黄河流域发现了距今7000年的野生大豆遗存，表明当时人们已经开始采集利用这种作物。到了西周时期（公元前1046年-公元前771年），黄豆已经从野生种驯化为栽培种，成为重要的粮食作物之一。在河南安阳殷墟遗址中，出土了大量距今3000多年的大豆遗存，证明黄豆种植在当时已经相当普遍。

黄豆在中国农业发展史上扮演了重要角色，最早的种植系统出现在春秋战国时期（公元前770年-公元前221年）。当时人们采用"大豆-粟"轮作制度，提高土地利用率。西汉时期（公元前202年-公元8年），黄豆种植技术已经相当成熟，农民掌握了选种、施肥和灌溉等关键技术。这一时期的农书《氾胜之书》详细记载了黄豆种植方法，显示黄豆已成为中国北方地区的主要农作物之一。