太阳果是不是水果

太阳果完全符合水果的科学定义。植物学上，水果是植物开花后由子房发育而成的部分，太阳果正是南瓜的成熟果实。超市里常见的太阳果橙黄色外皮富含β-胡萝卜素，内部含有多粒种子，这些特征都明确表明它是水果。营养学角度，太阳果含有丰富的维生素A和C，每100克含有约2600国际单位的维生素A，远高于苹果和梨等传统水果。

烹饪实践中，太阳果常被当作蔬菜使用。人们会将它做成南瓜汤、南瓜派或烤南瓜，这些做法与西葫芦、茄子等蔬菜相似。食品工业也将太阳果归类为蔬菜，美国最高法院在1893年Nix v. Hedden案中甚至将番茄归类为蔬菜用于贸易。尽管植物学上是水果，但在日常饮食和商业分类中，太阳果更常被视为蔬菜。