荞麦在什么季节种

荞麦适合在春季和秋季种植。春季播种一般在3月至5月进行，土壤温度达到10摄氏度以上时最佳。秋季播种则在8月至9月，避开霜冻期。春季种植的荞麦生长期约60-75天，秋季种植约70-90天。中国北方多选择春播，南方地区春秋两季均可种植。荞麦生长周期短，适应性强，从播种到收获仅需2-3个月时间。

荞麦对季节要求灵活，不同地区有不同种植习惯。东北地区多在5月播种，华北地区选择6月，而西南地区可在7月播种。荞麦耐寒性较强，能忍受-1摄氏度的低温，但不耐高温，气温超过30摄氏度会影响开花结果。秋季种植的荞麦能充分利用夏季剩余热量和秋季适宜温度，产量往往高于春季种植。荞麦轮作效果良好，可与小麦、玉米等作物交替种植。