紫菜需要清洗吗

紫菜确实需要清洗。市面上销售的紫菜经过加工处理，表面可能残留盐分、沙粒或杂质。清洗时用冷水轻轻漂洗1-2次即可，不要用力揉搓，以免破坏紫菜的营养成分和口感。家庭烹饪前，将紫菜放入清水中浸泡30秒，倒掉浑浊的水，再换清水冲洗一次，能有效去除表面的灰尘和多余的盐分。这样做出的紫菜汤或紫菜包饭更加清爽，不会带有沙粒感。

紫菜清洗还能提升菜肴品质。未经清洗的紫菜直接使用，会影响整道菜的口感和视觉效果。专业厨师在制作高级料理前都会认真处理紫菜，确保每一片都干净无杂质。清洗后的紫菜颜色更加鲜亮，质地更加柔软，能够更好地吸收汤汁和调味料。家庭料理中，特别是制作寿司或紫菜卷时，提前清洗紫菜能让成品更加精致，口感更佳。