韩国萝卜种植多久可以吃

韩国萝卜从种植到收获大约需要60到90天。春季种植的萝卜生长期较短，约60天就能收获；秋季种植的萝卜生长期较长，需要90天左右。萝卜生长速度受温度影响，15-20摄氏度环境下生长最佳。种植后30天可见幼苗，45天根茎开始膨大，60天左右可达到食用标准。韩国农民会根据市场需求调整种植时间，确保萝卜在最佳成熟期上市。

萝卜收获后需要经过简单处理才能食用。新鲜萝卜收获当天即可烹饪，韩国人常将其腌制、炒制或制作泡菜。萝卜储存期约为2-3周，冷藏条件下可延长至1个月。萝卜在不同成熟阶段口感各异，60天收获的萝卜口感脆嫩，90天收获的萝卜味道更浓郁。韩国料理中，萝卜是不可或缺的食材，从传统泡菜到现代料理都有广泛应用。