豌豆尖什么时候可以摘叶子

豌豆尖在播种后25到30天就能开始采摘嫩叶了。植株长到15厘米高时，顶部有4到6片真叶展开，就可以进行第一次采收。采摘时用手指掐断顶部3到4厘米的嫩梢，保留2片叶子的基部，这样能促进侧枝生长。每隔7到10天可以采收一次，整个生长期能收获4到6茬。温度保持在15到25摄氏度之间，豌豆尖生长最快，叶片最嫩。

豌豆尖的采摘时间最好选择在早晨，此时叶片含水量高，口感最脆嫩。阳光强烈时采摘的叶子会变老，纤维增多。采收后立即放入保鲜袋冷藏，能保持新鲜3到5天。豌豆尖的叶片在开花前品质最佳，开花后叶片会变硬变苦。每次采摘后浇水施肥，能促进新叶快速生长。不同品种的豌豆尖生长速度略有差异，早熟品种20天就能采摘，晚熟品种需要35天左右。