现在开大排档赚钱吗

现在开大排档确实能赚钱，特别是选址在夜市、商业区或大学附近。一家中等规模的大排档，每天接待100多位客人，人均消费50元，月营业额可达15万元。扣除食材成本约5万元，租金水电2万元，人工3万元，纯利润约5万元。节假日和周末生意更好，高峰期日营业额能突破万元。大排档投资相对较小，10万元左右就能启动，回本周期通常在半年到一年之间。

大排档的盈利还取决于经营策略。提供特色小吃和饮品，如麻辣小龙虾、冰镇啤酒等，能提高客单价。通过社交媒体宣传，吸引年轻群体，可增加复购率。许多成功的大排档还提供外卖服务，拓展收入来源。夏季是黄金季节，空调设备和遮阳棚必不可少。保持食材新鲜和环境卫生，能建立良好口碑，老顾客占比可达6成以上，稳定客源带来持续收益。