黑羽毛红冠鸡是什么品种

黑羽毛红冠鸡是中国地方特色品种，原产于福建、广东等地。这种鸡体型中等，成年公鸡体重约3-4斤，母鸡约2-3斤。红冠鸡羽毛乌黑发亮，鸡冠鲜红直立，肉质鲜美，脂肪含量低。黑羽红冠鸡适应性强，抗病性好，适合散养。福建的"莆田黑鸡"和广东的"清远麻鸡"都属于这一类，当地农家常将其作为节日礼品，市场售价是普通鸡的2-3倍。

黑羽毛红冠鸡属于优质肉蛋兼用型鸡种。母鸡年产蛋量约120-150枚，蛋壳呈浅褐色。这种鸡生长周期长，需要6个月以上才能达到上市标准，养殖成本较高。黑羽红冠鸡肉质紧实，口感独特，富含氨基酸和微量元素。在福建地区，这种鸡常用于制作"白斩鸡"，保持了原汁原味。近年来，随着消费者对高品质禽肉需求增加，黑羽红冠鸡养殖规模扩大，已从地方品种发展为特色农产品。