冬天甘蔗汁能保存多久

新鲜甘蔗榨汁后，常温下只能保存3-4小时。冷藏条件下，甘蔗汁可维持5-7天新鲜度。冷冻保存能让甘蔗汁保持3-4个月风味不变。甘蔗汁易氧化变质，接触空气后颜色变深，味道变酸。使用密封容器能延长保存时间，减少氧化反应。市面上售卖的瓶装甘蔗汁因添加防腐剂，保质期可达6-12个月。

甘蔗汁保存时间受温度影响明显。0-4℃冷藏环境能抑制细菌繁殖，延长保质期。甘蔗汁含糖量高，水分充足，是微生物良好培养基。开封后的甘蔗汁应尽快饮用完，避免反复加热。甘蔗汁中维生素C含量丰富，长时间存放会导致营养流失。家庭自榨甘蔗汁建议小批量制作，确保新鲜度。