椰子里面的椰汁怎么样

椰子里的椰汁清澈透明，味道清甜爽口，富含电解质和天然矿物质。椰汁pH值接近人体体液，喝起来不刺激肠胃。夏天喝一杯冰镇椰汁，解渴又降温。新鲜椰汁含有多种氨基酸，钾含量是香蕉的2倍，镁含量是牛奶的3倍。椰汁开盖后最好当天喝完，放置太久会失去风味和营养。

椰汁用途广泛，可直接饮用，也能用来制作甜品和饮品。椰汁煮饭会让米饭更加香糯，椰汁炖鸡则增添独特风味。椰汁提取的椰油可用于烹饪，烟点高达230度，适合高温爆炒。椰汁中的月桂酸具有抗菌特性，某些地区用它来保存食物。椰汁还能发酵成椰子醋，成为健康调味品。