电磁炉什么功率是大火

电磁炉大火功率一般在2000瓦到2400瓦之间。市面上主流电磁炉如美的、苏泊尔等品牌，其最高功率多设置在此区间。2200瓦的电磁炉能让锅具快速升温，炒菜时油温迅速达到180度以上，适合爆炒等需要高温烹饪的方式。2000瓦功率的电磁炉能在15秒内将1升水从常温加热至沸腾，火力强劲。

电磁炉大火功率对应温度范围在280℃至320℃之间。这个温度区间能让食材表面迅速形成美拉德反应，产生焦香风味。实际使用中，2200瓦功率的电磁炉在煎牛排时，3分钟内就能形成完美的焦脆外壳，同时保持内部多汁。家用电磁炉的2200瓦大火模式，火力强度相当于传统明火的中小火，足以应对大多数家庭烹饪需求。