一般煮饭需要多久

煮饭时间因米量和火力不同而异。家用电饭煲煮2杯米约需20分钟，水量没过米1指节。煤气灶煮饭需先大火煮沸，转小火焖15分钟。高压锅最快，仅需8分钟就能煮熟3杯米。寒冷季节煮饭时间需延长5分钟，热水煮饭比冷水快5分钟。不同米的品种也影响时间，糙米比白米多需10分钟。

煮饭后焖制环节很重要。电饭煲跳至保温后焖10分钟，米饭更松软。煮饭前浸泡30分钟可缩短烹饪时间5-10分钟。海拔高的地区煮饭需额外5分钟。煮饭水量比例一般是1:1.2，米多水多。煮饭锅具厚度影响时间，厚底锅受热均匀，时间稳定。