肉牛是什么东西

肉牛是专门为产肉而饲养的牛类品种，体型健壮，肌肉发达。常见的肉牛品种包括安格斯牛、夏洛莱牛和西门塔尔牛。这些牛经过科学饲养管理，6-18个月龄达到出栏标准，体重可达500-800公斤。肉牛饲料以玉米、大豆、苜蓿为主，保证营养均衡。现代养殖场采用精细化饲养技术，控制环境温度、湿度和通风，提高生长效率。牛肉富含优质蛋白质、铁、锌和维生素B群，是人类重要的动物蛋白来源之一。

肉牛产业链完整，涉及育种、饲养、屠宰、加工和销售等多个环节。全球每年生产牛肉超过6000万吨，中国是第五大生产国。牛肉分级系统根据大理石花纹、颜色和嫩度划分等级，不同部位适合不同烹饪方式。牛排、火锅肉片、牛肉干等产品满足多样化消费需求。养殖过程中产生的牛粪可制成有机肥料，实现资源循环利用。牛肉产业带动了饲料、兽药、机械设备等相关行业发展，创造了大量就业机会。