小香芹是什么

小香芹是一种香味浓郁的草本植物，叶子细小呈羽状分裂，颜色鲜绿。它的茎秆细长，高度约30-50厘米，根部发达。小香芹原产于地中海地区，现在广泛种植于世界各地。它的味道独特，带有清新的草本香气，常用于调味和装饰菜肴。小香芹含有丰富的维生素A、C和K，还含有铁、钙等矿物质。这种植物生长周期短，从种植到收获只需60-90天，适合家庭种植。

小香芹在烹饪中用途广泛，它的叶子可以切碎撒在汤、沙拉和意面上增添风味。茎秆可用于制作调味油或腌制食品。小香芹种子也可作为香料使用，味道比叶子更浓郁。这种植物还具有药用价值，传统上被用作利尿剂和消化 aid。小香芹种植简单，只需充足的阳光和排水良好的土壤。它的生长速度很快，一次种植可多次收割，是家庭菜园的理想选择。