保质期最长的食品是压缩饼干吗

压缩饼干确实拥有超长保质期，可达5年以上。这种食品通过高温烘烤去除水分，添加防腐剂，再用高压压缩成型，大大延长了保存时间。军用和救灾储备中常见压缩饼干，因为它能经受极端温度变化，不受潮湿环境影响。市面上一些品牌压缩饼干甚至标明10年保质期，远超普通面包和蛋糕的几天到几周。

其他长期保存食品包括蜂蜜、奶粉和罐头食品。蜂蜜几乎不会变质，考古学家发现过3000多年前的蜂蜜仍可食用。奶粉通过脱水处理，保质期可达2年。罐头食品经过密封和高温杀菌，在阴凉干燥处可保存5年甚至更久。真空包装的干豆类和米类也能保存多年，成为家庭应急储备的理想选择。