煮熟的咸鸭蛋能存放多长时间

煮熟的咸鸭蛋在常温下能存放7天左右，放入冰箱冷藏可延长至30天。咸蛋的高盐环境能抑制细菌生长，开封后需用保鲜膜包裹存放。夏季高温时存放时间会缩短，建议购买后尽快食用。真空包装的咸鸭蛋未开封可保存90天以上，开封后仍需按冷藏方式保存。

咸鸭蛋变质表现为蛋白变稀、蛋黄发黑、有异味。判断咸蛋是否新鲜可摇晃听声音，新鲜咸蛋蛋白紧实，摇晃时感觉不到晃动。腌制时间长的咸蛋蛋黄出油更多，保存时间也相对较长。家庭自制咸蛋需确保腌制过程卫生，否则保存时间会大幅缩短。