小西红柿的最佳储存温度是多少

小西红柿的最佳储存温度是10到15摄氏度。这个温度范围能保持西红柿的鲜嫩口感和丰富营养。冰箱冷藏室温度多在4到7摄氏度，远低于最佳温度，会导致西红柿失去原有风味。厨房室温环境往往在20摄氏度以上，又会加速西红柿成熟变质。实验显示，在13摄氏度条件下储存的小西红柿，维生素C含量比冷藏的高出约30%，番茄红素保存也更完整。

小西红柿储存时需要保持通风良好，避免密闭空间。使用透气纸袋或网状容器存放最为理想，能防止水分积聚导致腐烂。塑料袋包装会加速西红柿变质，缩短保存时间约40%。将西红柿蒂部朝下放置，可减少水分流失，延长保鲜期。不同品种的小西红柿对温度敏感度有差异，樱桃型比牛排型更能适应较低温度环境。