凉皮可以存放多久

凉皮在冰箱冷藏条件下能保存3到5天。刚做好的凉皮水分含量高，容易滋生细菌。保存时需用保鲜膜密封，防止水分流失和异味污染。夏季高温环境下，凉皮变质速度加快，最好在24小时内食用完。添加了辣椒油、醋等调味料的凉皮，保存时间会缩短至2天左右。真空包装的凉皮在常温下可存放7天，开封后需冷藏保存。

凉皮冷冻保存时间可达1个月。冷冻前需将凉皮切成适当大小，方便后续使用。解冻后的凉皮口感会有所变化，适合炒制或拌食而非直接冷食。商业生产的凉皮添加了防腐剂，保存时间比自制长2到3天。存放凉皮的容器必须干净无油，否则会加速变质。开封后的即食凉皮包装袋需夹紧，防止空气进入导致品质下降。