河南出名胡辣汤叫什么

河南最出名的胡辣汤叫逍遥镇胡辣汤。这种汤起源于周口市西华县逍遥镇，已有300多年历史。逍遥镇胡辣汤以牛肉、骨汤为底料，加入多种香料熬制，口感辛辣醇厚，配上油条、包子一起吃是当地人的经典早餐。每到冬天，街头巷尾的胡辣汤摊前排起长队，成为河南人冬日里暖胃暖心的美食代表。

河南另一款知名胡辣汤是北舞渡胡辣汤。源自漯河市舞阳县北舞渡镇，与逍遥镇胡辣汤相比，北舞渡胡辣汤更加浓郁厚重，选用上等羊肉和骨汤熬制，加入20多种香料精心调配。当地人喜欢在胡辣汤中加入黄花菜、木耳等配料，使汤品层次更加丰富。北舞渡胡辣汤摊位前总是热气腾腾，食客们端着大碗，吃得满头大汗，成为河南街头一道独特的风景线。