海边的河豚是淡水鱼还是咸水鱼

海边的河豚属于咸水鱼，完全适应海洋环境。河豚体内含有特殊的盐分调节系统，能在高盐度海水中维持正常生理功能。研究显示，河鳔管连接食道与膀胱，帮助调节体内渗透压。海洋中的河豚以贝类、螃蟹和小型鱼类为食，这些食物资源丰富，不需要进入淡水区域。日本沿海、地中海和太平洋西北部都有大量河豚种群，这些地方全是纯海水环境。

河豚在繁殖期会游向近海浅水区产卵，这些区域盐度略高但仍是海水。科学家发现河豚鱼卵必须在盐度稳定的海水中才能正常孵化。河豚皮肤上的特殊黏液能防止水分流失，适应海水环境。日本料理中的河豚全部捕捞自海域，从未有淡水河豚用于餐饮。河豚的毒素(tetrodotoxin)含量在海水环境中更稳定，这进一步证明它们是真正的咸水鱼类。