红酒一般多少酒精度

红酒酒精度一般在12至15度之间。市面上常见的赤霞珠红酒酒精度约为13.5度，黑皮诺红酒约13度，梅洛红酒约14度。法国波尔多产区的红酒多在13度左右，美国纳帕谷的红酒常达到14度以上。寒冷地区如德国摩泽尔产区的雷司令红酒酒精度较低，约11度。澳洲巴罗萨谷的设拉子红酒酒精度可高达15度。

红酒酒精度受葡萄成熟度、气候条件和酿酒工艺影响。阳光充足的地区葡萄糖分高，发酵后酒精度也高。酿酒师通过控制发酵时间和温度来调整酒精度。甜型红酒因残留糖分未完全发酵，酒精度稍低，约11至13度。加强型波特酒因添加白兰地，酒精度可达20度左右。冰红酒因浓缩葡萄汁，酒精度常在14度左右。