酒鬼酒属于什么香型

酒鬼酒属于馥郁香型，是中国白酒中独具特色的香型之一。这种香型融合了浓香、清香和酱香三种香型的特点，形成了"前浓、中清、后酱"的口感层次。酒鬼酒采用传统工艺酿造，以优质高粱、小麦、糯米为原料，经固态发酵、蒸馏、陈酿而成。其酒体清澈透明，香气馥郁协调，入口绵甜醇厚，回味悠长。馥郁香型白酒在全国白酒评选中多次获得金奖，展现了其独特的品质魅力。

酒鬼酒的馥郁香型工艺复杂，需要经历120天的发酵周期和3年以上的陈酿时间。酿造过程中采用"老五甑"工艺，即一个窖池内同时进行5个阶段的发酵操作。酒鬼酒的酒精度数为52度，这个度数能够最好地展现其香气和口感的平衡。馥郁香型白酒的产量仅占中国白酒总产量的3%，属于稀缺品类。酒鬼酒的品牌历史可以追溯到1956年，经过几代酿酒师的传承与创新，形成了今天独特的馥郁香风格。