卤毛豆冷藏可以放多久

卤毛豆冷藏保存时间大约为3到4天。新鲜制作的卤毛豆放入冰箱冷藏后，前2天风味最佳，口感保持最佳状态。第3天开始，毛豆的香气会逐渐减弱，但仍然可以安全食用。超过4天的卤毛豆不建议继续食用，即使看起来没有变质，细菌已经繁殖到危险水平。卤制后的毛豆水分含量高，比干豆更容易变质。

卤毛豆的保存容器也很关键。使用密封盒能延长保存时间1天左右。玻璃容器比塑料容器更适合保存卤毛豆，不会吸收异味。冷藏温度设置在4摄氏度以下最理想。家庭冰箱的冷藏室门架温度波动大，不适合存放卤毛豆。开封后的卤毛豆应该立即冷藏，室温放置超过2小时就应丢弃。