洋葱发芽发霉了可以泡水吗

洋葱发芽发霉后不建议泡水使用。发芽洋葱会产生龙葵素，这种物质对人体有害。发霉部分含有黄曲霉素，高温也无法完全破坏。安全做法是直接丢弃整颗洋葱，不要试图切掉霉变部分后继续使用。厨房中的洋葱应存放在阴凉干燥处，避免潮湿环境导致发芽发霉。定期检查储存的蔬菜水果是预防浪费的关键。

泡水无法消除发霉洋葱中的有害物质。霉菌菌丝已经渗透到整个洋葱内部，肉眼看不到的部分同样存在风险。家庭处理这类食材时，食品安全应放在首位。购买适量食材，减少储存时间，从源头避免食物变质。健康饮食需要从正确处理食材开始，不要因小失大。